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Gnocchi di polenta con ragù di verdure
Ingredienti
Ragù di verdure
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30 g olio extravergine di oliva
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1 spicchio di aglio
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50 g di cipolla a fette sottili
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50 g di gambo di sedano a dadini (2 cm)
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50 g di carota pelata e a dadini (2 cm)
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50 g di zucchina a dadini (2 cm)
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400 g di salsa di pomodoro
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100 g di acqua
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5 g di sale
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5 foglie di basilico fresche lavate
Gnocchi di polenta
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150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
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600 g di polenta fredda, a pezzi (vedere consigli)
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220 g di farina tipo 00
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1 pizzico di noce moscata in polvere (opzionale)
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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