Insalata di gamberi alla siciliana

Name: Insalata di gamberi alla siciliana
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 270 g di cipolle rosse; 40 - 50 g di aceto di vino rosso; 15 g di prezzemolo fresco; 65 g di olio di oliva; 55 g di succo di lime; 1 cucchiaino raso sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 300 g di acqua; 670 g di gamberoni, crudi, sgusciati; 8 fette lime; 330 g di bulbo di finocchio; 550 g di pomodorini

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Prep. 25min

Totale 40min

8 porzioni

Ingredienti

270 g di cipolle rosse a fettine sottili (1-2 mm)
40 - 50 g di aceto di vino rosso a piacere
15 g di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
65 g di olio di oliva
1 spicchio di aglio (opzionale) piccolo
55 g di succo di lime spremuto fresco

55 g di succo di limone, spremuto fresco
1 cucchiaino raso sale e un po' di più per aromatizzare
1 pizzico di pepe nero macinato
300 g di acqua
670 g di gamberoni, crudi, sgusciati e decorticati (circa 1400 g di gamberoni con guscio)
8 fette lime (2-3 mm)

8 fette limone, (2-3 mm)
330 g di bulbo di finocchio a fettine sottili (1-2 mm)
550 g di pomodorini a metà