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Zuppa di ceci con polpo e cozze
Ingredienti
Preparazione dei ceci
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300 g di ceci, secchi
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1500 g di acqua tiepida
Zuppa
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20 g di olio extravergine di oliva
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1 spicchio di aglio
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100 g di cipolla in spicchi
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100 g di peperoni rossi arrostiti in scatola
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2 cucchiaini di paprika in polvere, affumicata
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1 dado per brodo di pesce
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1 polpo fresco (500-700 g), tagliato a pezzi (2-3 cm)
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600 g acqua
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500 g di cozze fresche pulite
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foglie di coriandolo, fresche tritate, a piacere
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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