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Maltagliati verdi con polpettine al sugo (senza glutine)
Ingredienti
Pasta all'uovo verde
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300 g di farina senza glutine per pasta + q.b.
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70 g di spinaci freschi in foglia lavati e ben asciugati
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2 uova grandi
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1 tuorlo
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1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Polpettine al sugo
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80 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
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300 g di carne trita di manzo
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1 tuorlo
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20 g di farina di riso (consentita da prontuario)
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2 pizzichi di sale
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30 g di scalogno a pezzi
-
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
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450 g di passata di pomodoro
-
1 cucchiaino di zucchero
-
4 - 5 foglie di basilico fresche lavate
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5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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