Dispositivi & Accessori
Pollo al curry, riso e insalata di cetrioli e arachidi
Prep. 15min
Totale 1h
6 porzioni
Ingredienti
Insalata di cetrioli e arachidi
-
85 g di arachidi tostate non salate
-
10 foglie di menta fresca
-
170 g di cetrioli sbucciati, a cubetti
-
2 pizzichi di sale
Pollo al curry
-
2 cucchiaini di curcuma in polvere
-
1 cucchiaino di pepe di Cayenna macinato
-
1 cucchiaio di sale
-
1 stecca di cannella
-
10 - 15 capsule di cardamomo
-
5 - 10 chiodi di garofano
-
10 grani di pepe nero
-
2 - 3 peperoncini secchi piccanti
-
2 cucchiaini di semi di coriandolo
-
2 cucchiaini di semi di cumino
-
10 foglie di curry fresche (opzionale)
-
3 spicchi di aglio
-
1 pezzo di zenzero, radice fresca (2,5 cm)
-
285 g di cipolla a pezzi
-
70 g di olio extravergine di oliva
-
285 g di pomodori a metà
-
900 g di sovracosce di pollo senza pelle
-
60 g di concentrato di pomodoro
-
60 g di burro di arachidi, non zuccherato
Riso
-
250 g di riso basmati
-
900 g di brodo vegetale900 g di acqua
-
2 cucchiaini di curcuma in polvere
-
2 cucchiaini di sale
-
60 g di burro
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
Sodio
2116 mg
Proteine
41.7 g
Calorie
3057 kJ /
730.6 kcal
Grassi
39.2 g
Fibre
6 g
Grassi saturi
10.3 g
Carboidrati
57.8 g
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