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Rosette al salmone e gamberetti (senza glutine)

Rosette al salmone e gamberetti (senza glutine)
4.0 3 valutazioni
Prep. 1h
Totale 2h 5min
6 porzioni
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Ingredienti

Pasta all'uovo
  • 250 g di farina senza glutine per pizza o pasta + q.b.
  • 2 uova medie
  • 30 g di acqua + q.b.
  • 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
Condimento
  • 30 g di scalogno
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 30 g di brandy
  • 100 g di passata di pomodoro
Besciamella
  • 700 g di latte intero
  • 60 g di amido di mais (maizena) consentito da prontuario
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 40 g di burro a pezzi + q.b.
Terminare la preparazione
  • 200 g di salmone affumicato a fette
  • 250 g di gamberetti sgusciati

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 23.7 g
Calorie 2012 kJ / 481 kcal
Grassi 22 g
Carboidrati 50.2 g

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