Falafel con salsa allo yogurt di soia

Falafel con salsa allo yogurt di soia

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Prep. 20min

Totale 55min

10 pezzi

Ingredienti

400 g di ceci in scatola lessati, ben scolati
30 g di scalogno a pezzi (2-3 cm)
1 - 2 spicchi di aglio a piacere
30 g di carote pelate e a pezzi (2-3 cm)
½ cucchiaino di paprika dolce
1 - 2 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
⅓ cucchiaino di cumino in polvere
½ cucchiaino di sale + q.b.
2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato fresco
20 g farina di ceci
2 - 3 rametti di coriandolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
250 g di yogurt di soia
15 - 20 g di succo di limone preferibilmente biologico, spremuto fresco

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 4.5 g

Calorie 305 kJ / 73 kcal

Grassi 2.1 g

Fibre 2.7 g

Carboidrati 9.5 g

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