Coda di rospo con verdure

Coda di rospo con verdure

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Prep. 15min

Totale 40min

4 porzioni

Ingredienti

150 g di carote pelate e affettate a nastro
3 pizzichi di sale
3 pizzichi di pepe
800 g di filetto di coda di rospo a tocchetti (2 cm circa)
150 g di zucchine affettate a nastro
15 g di capperi sott'aceto ben scolati
1 rametto di menta fresca le foglioline lavate ed asciugate
50 g olio extravergine di oliva
500 g di acqua

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 40.5 g

Calorie 1841 kJ / 440 kcal

Grassi 29.4 g

Fibre 1.7 g

Carboidrati 3.6 g

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