Vai al contenuto principale Cerca
Tendron de veau roulé aux noix et aux artichauts

Tendron de veau roulé aux noix et aux artichauts
3.5 2 valutazioni
Prep. 30min
Totale 2h
4 portions
Registrati gratis

Ingredienti

  • 6 brins de persil frais, équeutés
  • 6 feuilles de sauge fraîche
  • 1 échalote coupée en deux
  • 100 g de noix décortiquées
  • 30 g de pain rassis coupé en dés et trempé 5 min dans 60 g de lait
  • du poivre moulu, à discrétion
  • du sel, à discrétion
  • 1 morceau de tendron de veau d'1,2 kg, ouvert par le boucher
  • 40 g d'huile d'olive
  • 200 g de bouillon de légumes
  • 2 feuilles de laurier frais
  • le jus d'un citron jaune
  • 10 - 12 artichauts type poivrade
  • 500 g d'eau

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 39 g
Calorie 2755 kJ / 661 kcal
Grassi 45 g
Carboidrati 18 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

SAVEURS THERMOMIX N°4 SUR LES ÉTALS 14 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Souris d'agneau

3.7(19)

1 Std. 15 Min

Champignons farcis

3.8(5)

13 Std. 15 Min

Sauté d'agneau aux légumes

3.3(23)

45 Min

Sardines grillées à la gremolata

4.0(5)

35 Min

Fonds d'artichaut aux fruits de mer

3.0(2)

50 Min

Beignets d'huîtres au thym

4.0(5)

35 Min

Champignons à la grecque à la harissa

3.2(63)

4 Std. 40 Min

Aiguillettes de saint-pierre, sauce aux coques

3.8(5)

1 Std.

Ragoût de veau printanier

2.8(4)

1 Std. 5 Min

Aiguillettes de saint-pierre aux vapeurs de fenouil, embeurrée de chou vert et châtaigne, beurre blanc à l'absinthe - Eric Robert

4.7(7)

1 Std. 30 Min

Lapin sauce à l'ail nouveau et haricots verts

4.3(14)

1 Std. 20 Min

Cannelloni à l'artichaut, sauce tomate

4.6(113)

1 Std. 35 Min