Duo de saumon et cabillaud, petits légumes et sauce crustacés

Duo de saumon et cabillaud, petits légumes et sauce crustacés

4.1 15 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h

4 portions

Ingredienti

200 g de saumon frais
3 pincées de sel
3 pincées de poivre blanc moulu
2 c. à café de quatre-épices moulu
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
150 g de blanc d'œuf
2 pavés de cabillaud, sans peau coupés en deux
80 g d'échalotes
2 c. à soupe d'huile d'olive
80 g de vin blanc sec
200 g de lait demi-écrémé
200 g de bouillon de légumes
100 g de carotte détaillée en dés
100 g de pomme de terre détaillée en dés
80 g de blanc de poireau coupé en tronçons
400 g de brocolis
200 g de petits pois frais
100 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
1 c. à soupe de fécule de maïs
80 g de crème liquide 35% m.g.

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 679 mg

Proteine 41 g

Calorie 2426.8 kJ / 581.5 kcal

Grassi 30.8 g

Fibre 15 g

Grassi saturi 13.8 g

Carboidrati 24.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Fête des parents 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Bouchées de betterave, chèvre et pesto de roquette

30min

Caille, sauce à l'orange et carotte

45min

Tatin d'endives, jambon et pickles d'oignons

1h 20min

Tartinable d'ananas et avocat aux épices cajun

15min

Magret de canard à la courge et orange sous-vide

1h 25min

Sauté d'agneau, gratin poires-pommes de terre et sauce au parmesan

1h 10min

Tartines de pain de mie, coulis de tomates, compotée d’oignons rouges et coppa

2h 45min

Cabillaud au beurre d'agrumes - Muffins aux pépites de chocolat

45min

Goulash de bœuf, dumplings de pain et chou rouge

2h 15min

Cuisse de canard aux légumes, sauce aux myrtilles

3h 30min

Ragoût de calamars, chorizo et haricots blancs

5h 30min

Salade de betterave, vinaigrette aux échalotes et persil

25min