Dispositivi & accessori
Longe de veau, légumes d'hiver et sauce au cognac
Prep. 15min
Totale 1h 20min
4 portions
Ingredienti
-
600 g de longe de veau
-
2 c. à soupe d'huile de tournesol
-
2 échalotes
-
50 g de beurre
-
70 g de cognac
-
1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
-
1 brin de romarin frais
-
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
200 g de marrons entiers, épluchés, en conserve
-
70 g de lardons fumés
-
3 feuilles de sauge fraîche
-
300 g d'eau
-
1 cube de bouillon émietté
-
120 g de vin blanc
-
400 g de potimarron en dés
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 portion
Proteine
25 g
Calorie
2033 kJ /
488 kcal
Grassi
31 g
Carboidrati
17 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Larousse - Mes recettes de fêtes
90 ricette
Francia
Francia
Ti potrebbe interessare anche...
Feuilleté de saint-jacques au chou vert
1h 25min
Filet de porc, sauce crémeuse au paprika et linguine
1h 10min
Rôti croustillant avec sauce à la bière pur malt
Nessuna valutazione
Canapés aux crevettes et purée de petits pois à la menthe
1h
Pavés de saumon, lentilles vertes et sauce à l’oignon rouge
35min
Cabillaud au chorizo, tomates et fenouil
35min
Epinards à la berrichonne
40min
Aiguillettes de poulet au citron confit, couscous de carottes
30min
Caille, sauce à l'orange et carotte
45min
Tournedos, tomate provençale, maïs et poivron
30min
Blanquette de lotte à l'oseille et légumes verts
40min
Boulettes de poisson blanc, boulgour à la carotte
30min