Grammelknödel

Grammelknödel

5.0 1 Bewertung

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 Stück

Zutaten

Grammelfülle

Zwiebeln halbiert
35 g
Knoblauchzehe klein
1
Grammeln
120 g
Salz
½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
1 Prise
Butterschmalz
10 g

Erdäpfelteig

Wasser
1000 g
Salz
1 ½ TL
Erdäpfel, mehlig in Stücken (2 cm)
300 g
Butter weich, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
25 g
Eidotter
2
Weizenmehl, griffig etwas mehr für die Arbeitsfläche
120 g
Hartweizengrieß, fein
30 g
Muskatnuss, gemahlen
1 Prise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 788 mg

Protein 5 g

Kalorien 1552 kJ / 371 kcal

Fett 27 g

Ballaststoff 2.4 g

Gesättigte Fettsäuren 14 g

Kohlenhydrate 29 g

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