Papet vaudois

Name: Papet vaudois
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 700 g d'eau; 1 c. à café de sel; 350 g de pommes de terre à chair ferme; 300 g de poireaux; ½ saucisson vaudois; ½ saucisse aux choux; 40 g d'oignon; 15 g de beurre; ½ c. à soupe d'amidon de maïs (par ex. Maïzena); 75 g de crème entière, froide; 50 g de vin blanc, sec; ½ cube de bouillon de légumes (pour 0,5l); ¼ de c. à café de poivre, moulu

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 55 Min

2 portions

Zutaten

700 g d'eau
1 c. à café de sel
350 g de pommes de terre à chair ferme pelées et coupées en morceaux (2 cm)
300 g de poireaux coupés en deux dans le sens de la longueur puis coupés en lanières (1 cm)
½ saucisson vaudois
½ saucisse aux choux
40 g d'oignon coupé en deux
15 g de beurre
½ c. à soupe d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
75 g de crème entière, froide
50 g de vin blanc, sec
½ cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
¼ de c. à café de poivre, moulu