Risotto mit Birne und Gorgonzola

Name: Risotto mit Birne und Gorgonzola
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Parmesan; 1 Zwiebel; 30 g Olivenöl; 250 g Risottoreis; 150 g Weißwein; 700 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; 1 Birne; 150 g Gorgonzola; ¼ TL Pfeffer; 20 g Butter

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Parmesan in Stücken
100 g
Zwiebel halbiert
1
Olivenöl
30 g
Risottoreis
250 g
Weißwein
150 g
Wasser
700 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Salz
½ TL
Birne (200 g), in Würfeln (1 cm)
1
Gorgonzola in Stücken
150 g
Pfeffer
¼ TL
Butter
20 g