Risotto mit Steinpilzen

Name: Risotto mit Steinpilzen
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 40 g getrocknete Steinpilze; 4 Stängel Petersilie; 40 g Parmesan; 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 50 g Butter; 160 g Risottoreis; 80 g Weißwein; 320 g Wasser; ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ¼ TL Pfeffer

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 50 Min

Portionen 2 Portionen

Zutaten

40 g getrocknete Steinpilze
4 Stängel Petersilie, abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
40 g Parmesan, in Stücken
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel, halbiert
50 g Butter, in Stücken
160 g Risottoreis
80 g Weißwein
320 g Wasser
½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
¼ TL Pfeffer

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 2735 kJ / 649 kcal
Protein: 18 g
Kohlenhydrate: 67 g
Fett: 28 g
Ballaststoff: 12.4 g