Eclairs à l'orange

Eclairs à l'orange

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 4 Std. 25 Min

16 pièces

Zutaten

Les tuiles à l'orange

oranges non traitées
2
de sucre en poudre
300 g
d'eau
50 g

La crème à l'orange

feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
4
de lait
100 g
œufs
2
de fécule de maïs
35 g
de sucre en poudre
50 g

La pâte à choux

d'eau
150 g
de beurre doux coupé en morceaux
80 g
de sel
1 c. à café
de sucre en poudre
15 g
de farine de blé
120 g
œufs
3
de crème liquide 35% m.g. très froide
250 g

Nährwerte pro 1 pièce

Kalorien 250.4 kcal / 1051.4 kJ

Protein 4.3 g

Fett 11.7 g

Kohlenhydrate 32.2 g

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Auch enthalten in

Éclairs gourmands - version sucrée 10 Rezepte
Frankreich

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