Coq au vin blanc with polenta madeleines

Coq au vin blanc with polenta madeleines

4.4 28 Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 45 Min

4 portions

Zutaten

Coq au vin blanc

chicken Marylands jointed, trimmed and skin on
4
eschalots peeled
12
shortcut bacon rashers trimmed and cut into pieces (2 cm)
200 g
fresh thyme leaves only
2 sprigs
fresh rosemary leaves only
1 sprig
salt
1 tsp
freshly ground pepper to season
white wine
200 g
Chicken stock paste (see Tips)
½ tsp
water
100 g
fresh flat-leaf parsley leaves only
6 sprigs
garlic cloves
3
fresh Swiss brown mushrooms cut into quarters
200 g
salted butter
20 g

Polenta madeleines

salted butter plus extra for greasing
20 g
fresh sage leaves
12
Parmesan cheese cut into pieces (3 cm)
40 g
fine polenta (see Tips)
70 g
gluten free flour mix (see Tips)
2 tbsp
bicarbonate of soda
¼ tsp
salt
¼ tsp
ground black pepper
1 pinch
egg
1
buttermilk
120 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 2088 mg

Protein 74.1 g

Kalorien 4016.3 kJ / 956.3 kcal

Fett 65.1 g

Ballaststoff 3.9 g

Gesättigte Fettsäuren 24.8 g

Kohlenhydrate 16.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Good food, gluten free 94 Rezepte
Australien und Neuseeland

Madeleines 8 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen...

Lamb Moussaka

1h 30min

Pork and apple cider stew

1h 40min

Beef cheek Bourguignon

5h 25min

Raspberry soufflés

1h 35min

Pear and burghul salad

40min

Pork in creamy Marsala wine sauce

25min

Sumac beef with olive and parsley smashed potatoes

2h 30min

Twice-cooked pork belly with lentils

5h 30min

Slow roasted lamb shoulder and fennel with agrodolce dressing

5h 15min

Saint-Honore

2h 45min

Lamb shanks with risoni and feta

3h 50min

Seared tuna on chilli bean mash

35min