Prawn salad with horseradish cream

Prawn salad with horseradish cream

4.0 3 Bewertungen

Vorbereitung 45 Min

Gesamt 1 Std.

8 portions

Zutaten

Potatoes

water
700 g
kipfler potatoes (small), cut into halves
500 g
large raw prawns de-veined, peeled but with tails intact
24
salt to season
sherry vinegar
1 tbsp
extra virgin olive oil
1 ½ tbsp
eschalots cut into fine dice
40 g

Sweet pickled cucumbers

Lebanese cucumber (approx. 3), peeled, deseeded and cut into fine dice
150 g
raw sugar
50 g
white wine vinegar
50 g
water
100 g

Horseradish cream

thickened cream
80 g
horseradish (see Tips)
50 g
crème fraîche
60 g
ground white pepper
½ tsp
salt to taste

Assembly

pink peppercorns (optional)
1 tbsp
baby radishes cut into quarters
½ bunch
fresh chervil
5 sprigs
salmon caviar (optional)
50 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portions

Natrium 452.7 mg

Protein 7.8 g

Kalorien 746.5 kJ / 177.8 kcal

Fett 8.8 g

Ballaststoff 1.7 g

Gesättigte Fettsäuren 3.5 g

Kohlenhydrate 15.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Entertaining with Dani Valent 95 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen...

Beetroot, pear and blue cheese salad

1 Std. 10 Min

Steamed fish with green mash

50 Min

Asparagus and broad bean salad

25 Min

Cauliflower mash

25 Min

Steamed asparagus with caper crumbs

30 Min

Brussels sprouts with lime crumb

20 Min

Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

35 Min

Asian crab cakes with wasabi mayonnaise

1 Std. 30 Min

Fresh fennel salad

10 Min

Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing

2 Std. 30 Min

Mussels in white wine and cream sauce

45 Min

Parsnip and bean mash

25 Min