Geräte & Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Plum and caramelised chocolate semifreddo
Zutaten
Caramelised chocolate
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white chocolate broken into pieces80 g
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shelled unsalted pistachio nuts30 g
Plum compote
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fresh blood plums (approx. 4-5), stones removed, cut into 1 cm wedges400 g
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freshly squeezed lemon juice20 g
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white sugar100 g
Sabayon cream
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egg yolks6
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white sugar100 g
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sweet wine of choice30 g
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pouring (whipping) cream (see Tips)600 g
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mascarpone cheese250 g
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vanilla bean extract1 tsp
Pistachio chocolate bark
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white chocolate broken into pieces100 g
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shelled unsalted pistachio nuts roughly chopped2 tbsp
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
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Australien und Neuseeland
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