Zuppa di pastinaca con cipolle caramellate

Name: Zuppa di pastinaca con cipolle caramellate
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200 g di cipolle; 20 g di olio vegetale; 1020 g di acqua; 2 pizzichi di sale; 800 g di pastinache; 2 cucchiaini di dado per brodo vegetale; 2 pizzichi di pepe nero macinato; 150 g di panna intera; 50 g di gherigli di noce

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 porzioni

Zutaten

200 g di cipolle a fette (1 cm)
20 g di olio vegetale
1020 g di acqua
2 pizzichi di sale
800 g di pastinache a pezzi (2 cm)
2 cucchiaini di dado per brodo vegetale (vedere consiglio)

2 cubetti di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
2 pizzichi di pepe nero macinato
150 g di panna intera
50 g di gherigli di noce tritate grossolanamente
150 g di formaggio erborinato (optional) sbriciolato