Geräte & Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
La nuova torta di mele di Luca Montersino
Zutaten
Pasta frolla montata alle mandorle
-
135 g zucchero a velo
-
335 g di burro a temperatura ambiente
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2 pizzichi di sale
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170 g di uova intere
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100 g di farina di mandorle
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100 g di fecola di patate
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235 g di farina debole (180 W)
Mele spadellate
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300 g di mele a dadini
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50 g zucchero semolato
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30 g di burro
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2 pizzichi di cannella in polvere
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25 g di pinoli
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40 g di uvetta
Massa montata alle mandorle
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10 g di mandorle pelate amare
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170 g di uova intere
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70 g di tuorli d'uovo
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135 g zucchero semolato
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120 g di farina debole (180 W)
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30 g di amido di mais (maizena)
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80 g di farina di mandorle
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50 g di burro fuso
Composta di mele
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700 g di mele a dadini
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120 g di miele di acacia
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100 g zucchero semolato
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25 g di amido di mais (maizena)
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70 g di burro a pezzi
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14 g di agar agar
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1 stecca di vaniglia i semini estratti
Composizione
-
100 g di gelatina neutra
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 porzione
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