Kompatible Versionen
JANVIER Îles flottantes pom-Passion - Eric Guérin
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
La crème anglaise Passion
- 16 fruits de la Passion (120 g de jus env.)
- 110 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 2 jaunes d'œufs
- 25 g de sucre en poudre
La gelée pom-Passion
- 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 12 fruits de la Passion (100 g de jus env.)
- 100 g de jus de pomme verte
- 1 g d'agar-agar (½ sachet)
La meringue
- 90 g de blanc d'œuf (3 œufs moyens)
- 160 g de sucre en poudre
- 10 g de manzana
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 2166 kJ / 516 kcal
- Protein
- 11 g
- Kohlenhydrate
- 66.5 g
- Fett
- 10.5 g
- Ballaststoff
- 36.5 g
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Tartare de crevettes et fenouil aux agrumes, crème de ricotta Passion et baies roses
15min
Pavlova mangue-kiwi
4h 10min
Petits choux au chocolat blanc et poivron rouge
24u.
Œuf toqué au bleu des Flandres - Nicolas Gautier
35min
Tarte aux fruits de la Passion
2h
Juin - Sardines vapeur en tartinade de chèvre
Keine Bewertungen
Mai - Crémeux meringué griotte violette
30min
Bar au beurre de groseilles
55min
Bûchettes à la vanille et kumquats confits
50min
Cornets de crêpe chantilly sirop d'érable
1h
Tartelette chocolat-citron
4h 50 min
Meringue italienne
30min