Gemüse-Couscous mit Lammrücken

Gemüse-Couscous mit Lammrücken

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Lammrückenfilets
500 g
Pfeffer
3 Prisen
Salz
1 TL
Couscous
200 g
Erbsen, TK
150 g
Mandelstifte
30 g
Rosine
50 g
Geflügelbrühe flüssig
375 g
Olivenöl
7 EL
Zwiebeln halbiert
100 g
Knoblauchzehe
1
Peperoni, rot
1
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
20 g
rote Paprika fein gewürfelt
1
Möhren in dünnen Scheiben
300 g
Minze Blätter abgezupft, in feine Streifen geschnitten
4 Stängel
Butter
2 EL
Ras el Hanout
2 EL
Zitronensaft
2 - 3 EL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 36 g

Kalorien 3467 kJ / 827 kcal

Fett 47 g

Kohlenhydrate 57 g

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