Kichererbsen-Curry mit Krebsfleisch

Name: Kichererbsen-Curry mit Krebsfleisch
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 300 g Basmati-Reis; 100 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 15 g Ingwer, frisch; 1 rote Chilischote, frisch; 20 g Olivenöl; 1 - 1 ½ TL gelbe Currypaste; 1 TL Kurkuma; 1 Dose Kokosmilch; 200 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 200 g Möhren; 100 g Zuckerschoten; 100 g Frühlingszwiebeln; 1 TL Salz; 100 g Paprika, gemischt; 1 Dose Kichererbsen; 15 g Speisestärke; 200 g Flusskrebsfleisch

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

6 Portionen

Zutaten

Basmati-Reis
300 g
Koriander (optional) ohne Stiele
½ Bund
Zwiebeln halbiert
100 g
Knoblauchzehen
2
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
15 g
rote Chilischote, frisch entkernt, in Stücken
1
Olivenöl
20 g
gelbe Currypaste nach Geschmack (z.B. von Wan Kwai)
1 - 1 ½ TL
Kurkuma
1 TL
Kokosmilch (400 g)
1 Dose
Wasser
200 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Möhren halbiert, in Scheiben (5 mm)
200 g
Zuckerschoten halbiert
100 g
Frühlingszwiebeln in Ringen (5 mm)
100 g
Salz
1 TL
Paprika, gemischt in Streifen (1 cm breit)
100 g
Kichererbsen (Abtropfgew. 480 g), abgetropft
1 Dose
Speisestärke
15 g
Flusskrebsfleisch gegart, aus dem Kühlregal
200 g