Foie gras d'oie à la truffe

Foie gras d'oie à la truffe

4.9 15 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 72 Std.

6 portions

Zutaten

1 foie gras d'oie cru (400-500 g)

1 foie gras de canard cru, (400-500 g)
20 g de pineau des Charentes
5 g d'armagnac
2 c. à café de sel
2 pincées de piment d'Espelette
15 g de brisures de truffe noire
800 g d'eau
300 - 400 g de glaçons

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Protein 4.7 g

Kalorien 1881 kJ / 450 kcal

Fett 47.5 g

Ballaststoff 0.3 g

Kohlenhydrate 1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Balade toulousaine 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen...

Pannacotta au foie gras, compotée pomme-betterave aux épices

12h

Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe

2h 20min

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

40min

Compotée de fruits d'automne et ses madeleines

1h

Rillettes aux deux saumons

3h 25min

Îles flottantes et compotée de pommes

1h 40min

Huîtres chaudes, crème à l'échalote

40min

Rillettes de maquereau

1h 30min

Crumble aux cerises sans gluten

45min

Foie gras farci aux figues

24h

Soufflé aux agrumes

30min

Clafoutis aux poires, mûres et amandes

55min