Foie gras d'oie à la truffe

Foie gras d'oie à la truffe

4.9 14 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 72 Std.

6 portions

Zutaten

1 foie gras d'oie cru (400-500 g)

1 foie gras de canard cru, (400-500 g)
20 g de pineau des Charentes
5 g d'armagnac
2 c. à café de sel
2 pincées de piment d'Espelette
15 g de brisures de truffe noire
800 g d'eau
300 - 400 g de glaçons

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Protein 4.7 g

Kalorien 1881 kJ / 450 kcal

Fett 47.5 g

Ballaststoff 0.3 g

Kohlenhydrate 1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Balade toulousaine 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen...

Foie gras au piment d'Espelette

72h

Foie gras de canard

72h

Foie-gras mi-cuit

50h

Ravioles de saint-jacques, sauce aigre-douce

2h 5min

Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

13h 30min

Ravioles de volaille des Landes aux asperges blanches et morilles

2h 15min

Caille au pain d'épices et cassis

1h

Langouste au combava

55min

DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier

40min

Sauce périgourdine

35min

Ecrasé de pomme de terre à la truffe

30min

Fondue savoyarde

15min