Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
-
1
foie gras d'oie cru (400-500 g)
oder 1 foie gras de canard cru (400-500 g) - 20 g de pineau des Charentes
- 5 g d'armagnac
- 2 c. à café de sel
- 2 pincées de piment d'Espelette
- 15 g de brisures de truffe noire
- 800 g d'eau
- 300 - 400 g de glaçons
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 1881 kJ / 450 kcal
- Protein
- 4.7 g
- Kohlenhydrate
- 1 g
- Fett
- 47.5 g
- Ballaststoff
- 0.3 g
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Foie gras de canard
72h
Foie-gras mi-cuit
50h
Foie gras au piment d'Espelette
72h
Sauce rouille
10min
Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé
13 Std. 30 Min
DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier
40min
Pêches au basilic
30 Min
Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail
2h 40min
Risotto aux coquillages et à la truffe
45 Min
Ravioles de volaille des Landes aux asperges blanches et morilles
2h 15min
Petits tartares de bœuf
1u.
Aïoli traditionnel
10min