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Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
La panacotta
- 100 g de crème liquide 35% m.g.
- 2 g d'agar-agar (1 sachet)
- 300 g de bisque de homard en conserve
- 1 pincée de paprika doux
Le dressage
- ½ pomme granny-smith épluchée et coupée en petits dés
- 100 g de pinces de crabe cuites décortiquées
- 15 g de roquette ciselée
- 2 c. à café de crème de vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
- Nährwerte
- pro 1 portions
- Kalorien
- 155 kcal / 645 kJ
- Protein
- 5.2 g
- Fett
- 11.3 g
- Kohlenhydrate
- 11.7 g
- Ballaststoff
- 0.3 g
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