Asia-Hackbällchen mit Reis

Name: Asia-Hackbällchen mit Reis
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hackfleisch, gemischt; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe; 35 g Speisestärke; 1 Ei; 35 g Sojasauce; 200 g Möhren; 80 g Frühlingszwiebeln; 1 rote Paprika; 1 Glas Sojabohnensprossen; 250 g Ananasstücke, aus der Dose; 1 TL Öl; 250 g Reis; 1200 g Wasser; 1 TL Salz; 180 g Ananassaft; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe; 60 g Sojasauce; 30 g Weißweinessig; 70 g Tomatenmark; 20 g Speisestärke; 60 g brauner Zucker; ¼ TL Salz

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Fleischbällchen

Hackfleisch, gemischt
500 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe asiatisch abgeschmeckt (siehe Tipp),
1 TL
1 TL Kräutersalz
Speisestärke
35 g
Ei
1
Sojasauce
35 g

Gemüse

Möhren in dünnen Stiften (2 mm)
200 g
Frühlingszwiebeln in Ringen (5 mm)
80 g
rote Paprika (ca. 150 g), in mundgerechten Stücken
1
Sojabohnensprossen (Abtropfgew. 160 g), abgetropft
1 Glas
Ananasstücke, aus der Dose abgetropft (Saft aufgefangen)
250 g
Öl und etwas mehr zum Einfetten
1 TL
Reis
250 g
Wasser
1200 g
Salz
1 TL

Sauce süß-sauer

Ananassaft (aus der Dose)
180 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe asiatisch abgeschmeckt (siehe Tipp),
1 geh. TL
1 TL Kräutersalz
Sojasauce
60 g
Weißweinessig
30 g
Tomatenmark
70 g
Speisestärke
20 g
brauner Zucker
60 g
Salz
¼ TL