Fisch nach indischer Art mit Joghurtsauce, Kartoffeln und Gemüse

Name: Fisch nach indischer Art mit Joghurtsauce, Kartoffeln und Gemüse
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Wasser; 2 Knoblauchzehen; ¼ - ½ TL Cayenne-Pfeffer; 50 g Koriander; 100 g Babyspinat, frisch; 40 g Olivenöl; 1 TL Salz; 600 g weißes Fischfilet; 400 g Kartoffeln; ¼ TL Kurkuma; 4 TL Kichererbsenmehl; 1 TL Zucker; ½ TL Pfeffer; 2 TL Zitronensaft; 200 g Möhren; 200 g Brokkoliröschen; 250 g Griechischer Joghurt (10% Fett)

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Vorbereitung 45 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Wasser
600 g
Knoblauchzehen (ca. 5 g gesamt)
2
Cayenne-Pfeffer
¼ - ½ TL
2 frische Chilischoten, grün (ca. 6-8 cm lang), entkernt
Koriander und etwas mehr zum Garnieren
50 g
Babyspinat, frisch
100 g
100 g frischer Blattspinat, große Blätter grob zerkleinert
Olivenöl
40 g
Salz
1 TL
weißes Fischfilet ohne Haut und Gräten (z.B. Heilbutt, Schellfisch, Dorsch, 1 cm dick)
600 g
Kartoffeln neue Ernte oder festkochend, in kleinen Stücken (1 cm)
400 g
Kurkuma
¼ TL
Kichererbsenmehl (ca. 15 g, siehe Tipp)
4 TL
10 g Speisestärke, (ca. 2 geh. TL)
Zucker
1 TL
Pfeffer und etwas mehr nach Geschmack
½ TL
Zitronensaft
2 TL
Möhren in Scheiben (1 cm dick)
200 g
Brokkoliröschen in Stücken (3 cm)
200 g
Griechischer Joghurt (10% Fett)
250 g