Polentaauflauf mit Schweinsragout

Polentaauflauf mit Schweinsragout

4.6 9 Bewertung

Vorbereitung 50 Min

Gesamt 1 Std. 50 Min

6 Portionen

Zutaten

Bergkäse in Stücken
100 g
Milch
450 g
Butter in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
65 g
Salz
2 TL
Thymian, getrocknet
¾ TL
Muskat, gemahlen
1 Prise
Polenta, vorgegart (2-Minuten-Polenta)
100 g
Zwiebeln geviertelt
150 g
Knoblauchzehen halbiert
3
Weißwein
120 g
Kalbsfond
200 g
getrocknete Paradeiser
100 g
Chili, gemahlen nach Geschmack
¼ TL
Olivenöl
2 EL
Schweinefleisch, sehnenfrei in 3 cm Stücken (von der Schulter)
600 g
Weißkraut in Stücken
400 g
400 g Spitzkraut, in Stücken
Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen
Zucker
1 Prise
Kümmel, gemahlen
2 Prisen
Eier getrennt
3

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 38 g

Kalorien 2361 kJ / 565 kcal

Fett 34 g

Ballaststoff 6 g

Kohlenhydrate 25 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Servus 12 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen...

Kaninchen in Tomatensauce

Kaninchen in Tomatensauce

50 Min

Lauch-Fleischbällchen

Lauch-Fleischbällchen

1 Std. 10 Min

Fisolenfleisch

Fisolenfleisch

1 Std.

Blunzenpackerl

Blunzenpackerl

50 Min

Cassoulet mit Lamm und Bohnen

Cassoulet mit Lamm und Bohnen

2 Std.

Rinderfilet à la Esterhazy

Rinderfilet à la Esterhazy

50 Min

Rindsragout mit Erdäpfel-Karotten-Püree

Rindsragout mit Erdäpfel-Karotten-Püree

50 Min

Russischer Salat

Russischer Salat

50 Min

Reisfleisch (mit Kalbfleisch)

Reisfleisch (mit Kalbfleisch)

1 Std. 25 Min

Fleischbällchen in Tomatensauce

Fleischbällchen in Tomatensauce

35 Min

Kalbfleischpflanzerl mit Vorarlberger Bergkäse

Kalbfleischpflanzerl mit Vorarlberger Bergkäse

40 Min

Boef Stroganoff

Boef Stroganoff

50 Min