Pizza mit Gemüse und Chilikäse

Name: Pizza mit Gemüse und Chilikäse
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Dinkelkörner; 250 g Mehl; ¾ Würfel Hefe; 1 TL Salz; 1 Prise Zucker; 30 g Öl; 180 g Wasser; 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 30 g Rapsöl; 1 rote Paprika; 400 g Möhren; 8 getrocknete Tomaten, in Öl; 8 - 10 Oliven, grün, entsteint; 150 g Wasser; 30 g Tomatenmark; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 1 Prise Zucker; 200 g Gouda; 1 - 2 frische Chili

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 Portionen

Zutaten

Teig

Dinkelkörner
100 g
Mehl
250 g
Hefe (30 g)
¾ Würfel
Salz
1 TL
Zucker
1 Prise
Öl
30 g
Wasser lauwarm
180 g

Belag und Fertigstellung

Knoblauchzehe
1
Zwiebel halbiert
1
Rapsöl
30 g
rote Paprika in Stücken
1
Möhren in Stücken
400 g
getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft (ca. 60 g)
8
Oliven, grün, entsteint
8 - 10
Wasser
150 g
Tomatenmark
30 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Zucker
1 Prise
Gouda in Stücken
200 g
frische Chili entkernt, in Stücken
1 - 2