Aubergine papeton with tomato coulis

Aubergine papeton with tomato coulis

3.0 2 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std.

6 portions

Zutaten

Papeton

aubergines cut in pieces (approx. 3 cm)
1000 g
garlic clove
1
olive oil
50 g
slightly salted butter for greasing
wheat flour for dusting
eggs
4
semi-skimmed milk
50 g
salt
3 pinches
ground cayenne pepper
1 pinch
hot water for bain-marie

Tomato coulis

garlic cloves
3
white onions cut in halves
100 g
olive oil
30 g
ripe tomatoes cut in halves
600 g
caster sugar
1 tsp
fresh thyme leaves
1 pinch
salt
3 pinches
ground white pepper
2 pinches
fresh basil leaves chopped
10

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Protein 8 g

Kalorien 1089 kJ / 262 kcal

Fett 19 g

Ballaststoff 6 g

Kohlenhydrate 16 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Provence on your table 10 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen...

Karpatka

10 Std.

Tuna Tapenade

5 Min

Avocado with Egg and Salmon Tartare

50 Min

Spelt and chicken salad

1 Std. 15 Min

Citrus Water (TM5)

35 Min

Kvass fermented beetroot salad

168 Std. 15 Min

Rabbit in a Citrus Marinade with Black Olives and Thyme - Coniglio marinato agli agrumi con olive e timo

1 Std. 30 Min

Sicilian Caponata - Caponata siciliana

30 Min

Tartare Sauce

10 Min

Watermelon and Salmon Ceviche Stack

25 Min

Beurre Blanc

20 Min

Beetroot Gazpacho With Horseradish Créme

1 Std. 40 Min