Aubergine papeton with tomato coulis

Aubergine papeton with tomato coulis

3.0 2 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std.

6 portions

Zutaten

Papeton

aubergines cut in pieces (approx. 3 cm)
1000 g
garlic clove
1
olive oil
50 g
slightly salted butter for greasing
wheat flour for dusting
eggs
4
semi-skimmed milk
50 g
salt
3 pinches
ground cayenne pepper
1 pinch
hot water for bain-marie

Tomato coulis

garlic cloves
3
white onions cut in halves
100 g
olive oil
30 g
ripe tomatoes cut in halves
600 g
caster sugar
1 tsp
fresh thyme leaves
1 pinch
salt
3 pinches
ground white pepper
2 pinches
fresh basil leaves chopped
10

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Protein 8 g

Kalorien 1089 kJ / 262 kcal

Fett 19 g

Ballaststoff 6 g

Kohlenhydrate 16 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Provence on your table 10 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen...

Asparagus, Parmesan rice and lemon sabayon sauce

1 Std.

Beef Tartare with Capers, Red Onion, Sun-dried Tomatoes and Aïoli

1 Std.

Octopus and Potato Salad

40 Min

Hummus

5 Min

Veal in tuna sauce

13 Std.

Artichokes Romana

50 Min

Salmon fillets with buckwheat and asparagus

40 Min

Chili non Carne

1 Std.

Goat's Cheese Panna Cotta with Beetroot and Port Jelly, Beetroot Gel and Beetroot Pickles

15 Std. 15 Min

Beurre Blanc

20 Min

Beetroot Soup, Horseradish Dumplings

1 Std. 15 Min

Pisco Sour

10 Min