Erdäpfelsalat

Erdäpfelsalat

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

6 Portionen

Zutaten

Zwiebeln halbiert
150 g
Sonnenblumenöl
100 g
Wasser
500 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht nach Geschmack
2 - 3 TL
1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Erdäpfel klein, speckig, geschält in Scheiben (siehe Tipp)
850 g
Weißweinessig
50 g
Senf (z.B. Dijonsenf), mittelscharf
1 TL
Zucker
1 TL
Salz
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Muskat, gemahlen
1 Prise
frischer Schnittlauch
1 Bund

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 4 g

Kalorien 1099 kJ / 262 kcal

Fett 17 g

Ballaststoff 4 g

Kohlenhydrate 23 g

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