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Baked Eggs in Tomato and Lentils with Goat’s Cheese Sauce
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 45 Min
4 portions
Zutaten
-
fresh parsley leaves10 g
-
olive oil50 g
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shallots80 g
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leeks (white part only), cut in pieces150 g
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tinned chopped tomatoes400 g
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water550 g
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dried Puy lentils200 g
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1 vegetable stock cube (for 0.5 l), crumbledvegetable stock paste homemade1 heaped Tbsp
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ground black pepper1 pinch
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fresh spinach leaves150 g
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large eggs4
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goat's cheese, soft100 g
-
Greek yoghurt70 g
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Protein
29 g
Kalorien
2076 kJ /
496 kcal
Fett
28 g
Ballaststoff
11 g
Kohlenhydrate
27 g
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