Mushroom Stroganoff with Parsnip and Leek Purée

Mushroom Stroganoff with Parsnip and Leek Purée

4.3 15 Bewertungen

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

6 portions

Zutaten

Stroganoff

onions quartered
150 g
garlic clove
1
olive oil
30 g
carrots sliced (2 mm)
250 g
fine sea salt
1 tsp
ground white pepper
1 pinch
ground nutmeg
1 pinch
tinned chopped tomatoes
400 g
fresh mushrooms quartered
200 g
hearts of palm, tinned drained, sliced (5 mm)
500 g
soya cream
200 g

Parnsip and Leek Purée

leeks thinly sliced
250 g
butter
25 g
25 g margarine
rice milk
450 g
parsnips cut in pieces
1000 g
fine sea salt
1 tsp
fresh parsley leaves chopped, for garnish

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Protein 6 g

Kalorien 1050 kJ / 251 kcal

Fett 16 g

Kohlenhydrate 22 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

The Modern Vegetarian 60 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen...

Aubergine, Spinach & Lentil Curry

25 Min

Aubergine and Tomato Pasta

45 Min

Mushroom Ragout with Steamed Leeks and Hasselback Potatoes

1 Std. 15 Min

Lentil, Mushroom and Nut Patties

1 Std. 30 Min

Iranian Vegetable Stew

1 Std. 30 Min

Tomatoes Stuffed with Mushrooms and Nuts

1 Std. 5 Min

Portuguese Leeks

45 Min

Vegetable Stroganoff

30 Min

Pearl Barley Risotto with Mushrooms

50 Min

Stuffed Butternut Squash with Feta

1 Std. 50 Min

Mushroom Parmentier

1 Std. 10 Min

Aubergine, Courgette and Red Lentil Gratin

1 Std. 10 Min