Bohneneintopf mit Gerste

Name: Bohneneintopf mit Gerste
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Bund frische Petersilie; 750 g Fleischparadeiser; 300 g Paprika, gemischt; 50 g getrocknete Tomaten in Öl; 120 g Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 100 g Rollgerste; 250 g Käferbohnen; 250 g weiße Bohnen; 200 g Wasser; 1 TL Salz; 2 TL Bohnenkraut, getrocknet; 1 TL Rosmarin, getrocknet; ¼ - ½ TL Cayennepfeffer; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

6 Portionen

Zutaten

frische Petersilie Blättchen abgezupft
1 Bund
Fleischparadeiser geviertelt
750 g
Paprika, gemischt (rot und gelb), in Stücken
300 g
getrocknete Tomaten in Öl und 20 g vom Öl
50 g
Zwiebeln halbiert
120 g
Knoblauchzehen halbiert
3
Rollgerste
100 g
Käferbohnen gewaschen und abgetropft
250 g
weiße Bohnen gewaschen und abgetropft
250 g
Wasser
200 g
Salz
1 TL
Bohnenkraut, getrocknet
2 TL
Rosmarin, getrocknet
1 TL
Cayennepfeffer
¼ - ½ TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 TL
1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)