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Spinat-Kokos-Eintopf
Vorbereitung 25 Min
Gesamt 45 Min
4 Portionen
Zutaten
-
Babyspinat, frisch100 g
-
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben10 g
-
rote Chilischote, frisch entkernt, in Stücken½
-
Wasser500 g
-
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 geh. TL
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Kokosblütenzucker1 Prise
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Limettensaft1 - 2 EL
-
Kabeljaufilet, frisch, ohne Haut300 g
-
Salz und etwas mehr zum Würzen¾ TL
-
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen¼ TL
-
grüne Bohnen100 g
-
Öl1 EL
-
Champignons klein, halbiert oder geviertelt100 g
-
Kokosmilch light (400 g)1 Dose
-
Koriander abgezupft8 Stängel
Nährwerte pro 1 Portion
Kalorien
205 kcal /
853 kJ
Protein
16 g
Fett
12 g
Kohlenhydrate
6 g
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