Bohnen-Kartoffel-Curry

Name: Bohnen-Kartoffel-Curry
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: ¾ TL Kardamom; ¾ TL Kreuzkümmel (Cumin); 100 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 15 g Ingwer, frisch; 1 Chilischote; 20 g Sesamöl, geröstet; 1 TL Kurkuma; 1 Dose Kokosmilch; 100 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Salz; 600 g Kartoffeln, festkochend; 200 g grüne Bohnen, TK; 50 g Erbsen, TK; 1 Dose weiße Bohnen

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Kardamom
¾ TL
Kreuzkümmel (Cumin)
¾ TL
Zwiebeln halbiert
100 g
Knoblauchzehen
2
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
15 g
Chilischote entkernt, in Stücken
1
Sesamöl, geröstet
20 g
Kurkuma
1 TL
Kokosmilch (400 g)
1 Dose
Wasser
100 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Salz
1 TL
Kartoffeln, festkochend in Stücken (5 cm)
600 g
grüne Bohnen, TK aufgetaut, in Stücken (4 cm)
200 g
Erbsen, TK aufgetaut
50 g
weiße Bohnen (Abtropfgew. 240 g), abgetropft
1 Dose