Linsotto mit Speck und Pilzen

Name: Linsotto mit Speck und Pilzen
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Parmesan; 100 g Porree; 200 g Speckwürfel; 30 g Butter; 200 g Beluga Linsen, getrocknet; 470 g Wasser; 10 g Balsamico, dunkel; 200 g Champignons; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Parmesan in Stücken
50 g
Porree in feinen Ringen (ca. 2 mm), davon 2 EL zum Dekorieren beiseite gelegt
100 g
Speckwürfel
200 g
Butter weich, in Stücken
30 g
Beluga Linsen, getrocknet
200 g
Wasser
470 g
Balsamico, dunkel
10 g
Champignons in dünnen Scheiben
200 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)