Focaccia mit Birnen und Gorgonzola

Name: Focaccia mit Birnen und Gorgonzola
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 40 g Butter; 350 g Birnen, z. B. Williamsbirnen; 200 g Wasser; 1 TL Zucker; 20 g frische Hefe; 300 g Pizzamehl; 200 g Roggenmehl; 1 ½ TL Salz; 150 - 200 g Gorgonzola

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 1 Std. 55 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

40 g Butter, weich, in Stücken
350 g Birnen, z. B. Williamsbirnen ), mit Schale, entkernt und in Stücken (3 cm)
200 g Wasser
1 TL Zucker
20 g frische Hefe
oder 1 TL Trockenhefe
300 g Pizzamehl
oder 300 g Manitoba-Mehl
200 g Roggenmehl
1 ½ TL Salz
150 - 200 g Gorgonzola, in Stücken (3-4 cm)

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 2004 kJ / 479 kcal
Protein: 18 g
Kohlenhydrate: 67 g
Fett: 17 g
Ballaststoff: 4 g