Feuilleté tressé haddock et poireau

Feuilleté tressé haddock et poireau

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 parts

Zutaten

La fondue de poireau

de blancs de poireau
300 g
de beurre coupé en morceaux
30 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
4 pincées
de mascarpone
80 g

La pâte feuilletée

de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
200 g
de farine de blé et un peu pour le plan de travail
200 g
d'eau froide
90 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de filets de haddock sans peau et désarêtés, coupés en bandes de 4-5 cm de long
300 g
œuf battu, pour la dorure
1

Nährwerte pro 1 part

Kalorien 535.2 kcal / 2231.2 kJ

Protein 18 g

Fett 39.3 g

Kohlenhydrate 26.5 g

Ballaststoff 2.5 g

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Frankreich

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