Auberginen mit Amaranthfüllung

Auberginen mit Amaranthfüllung

3.8 114 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Emmentaler in Stücken
100 g
Knoblauchzehen
2
Zwiebel halbiert
1
Olivenöl
20 g
Amaranth-Körner
100 g
Wasser
550 g
Auberginen (à 250 g)
2
Tomatenmark
70 g
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Kräuter der Provence
1 TL
weiße Champignons, frisch in Scheiben
150 g
Paprika edelsüß
4 Prisen

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 14 g

Kalorien 1153 kJ / 275 kcal

Fett 15 g

Ballaststoff 5.6 g

Kohlenhydrate 22 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Glutenfrei genießen 11 Rezepte
Deutschland

Glutenfrei genießen 11 Rezepte
Österreich

Wertvoll geniessen 82 Rezepte
Deutschland

Wertvoll geniessen 82 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen...

Gemüse-Schicht-Auflauf mit Bulgur

Gemüse-Schicht-Auflauf mit Bulgur

1 Std. 15 Min

Buchweizen-Schmarren mit Tomatensalat

Buchweizen-Schmarren mit Tomatensalat

50 Min

Gefüllte Auberginen

Gefüllte Auberginen

1 Std.

Mittelmeergemüse mit Couscous

Mittelmeergemüse mit Couscous

1 Std.

Bohnen-Spinat-Eintopf mit Quinoa

Bohnen-Spinat-Eintopf mit Quinoa

35 Min

Wurzel-Tortilla

Wurzel-Tortilla

1 Std.

Hirsesalat mit Walnüssen und Cranberrys

Hirsesalat mit Walnüssen und Cranberrys

1 Std. 10 Min

Gemüse-Tofu-Pastetchen mit Koriander-Joghurt-Sauce

Gemüse-Tofu-Pastetchen mit Koriander-Joghurt-Sauce

1 Std. 10 Min

Zucchini-Taboulé mit gebratenem Halloumi

Zucchini-Taboulé mit gebratenem Halloumi

1 Std. 50 Min

Bohnen-Quinoalaibchen mit Guacamole

Bohnen-Quinoalaibchen mit Guacamole

1 Std.

Paprika mit Kartoffelfüllung

Paprika mit Kartoffelfüllung

1 Std. 30 Min

Avocado-Linsen-Bratlinge mit Sour Cream

Avocado-Linsen-Bratlinge mit Sour Cream

1 Std. 10 Min