Gefüllte Auberginen

Gefüllte Auberginen

3.5 59 Bewertung

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Mandeln
50 g
Auberginen mittelgroß
2
Zitronensaft
2 EL
Salz und etwas mehr
½ TL
Pfeffer und etwas mehr
1 Prise
Blattpetersilie ohne Stiele
½ Bund
getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft, halbiert
50 g
getrocknete Aprikosen, entsteint halbiert
50 g
Wasser
150 g
gekörnte Brühe
1 TL
½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
Couscous
100 g
Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
2
Ei
1
Salz
½ TL
Pfeffer
1 Prise

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 11 g

Kalorien 1161 kJ / 277 kcal

Fett 10 g

Ballaststoff 11.4 g

Kohlenhydrate 34 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Leicht & lecker 82 Rezepte
Deutschland

Leicht & lecker 82 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen...

Quinoa-Risotto Provençale

Quinoa-Risotto Provençale

30 Min

Gemüse-Schicht-Auflauf mit Bulgur

Gemüse-Schicht-Auflauf mit Bulgur

1 Std. 15 Min

Badischer Kartoffelauflauf mit Ziegenkäse

Badischer Kartoffelauflauf mit Ziegenkäse

1 Std. 40 Min

Zucchinitarte mit Aprikosen-Chili-Glasur

Zucchinitarte mit Aprikosen-Chili-Glasur

1 Std. 25 Min

Kartoffel-Auflauf "Venezia"

Kartoffel-Auflauf "Venezia"

1 Std. 20 Min

Mediterranes Reisgericht

Mediterranes Reisgericht

1 Std.

Mittelmeergemüse mit Couscous

Mittelmeergemüse mit Couscous

1 Std.

Pesto-Hähnchen

Pesto-Hähnchen

1 Std.

Gemüseauflauf mit Quinoa-Käse-Kruste

Gemüseauflauf mit Quinoa-Käse-Kruste

1 Std. 45 Min

Linsen-Auflauf

Linsen-Auflauf

1 Std. 20 Min

Kürbisauflauf

Kürbisauflauf

1 Std. 50 Min

Porree-Pilz-Quiche

Porree-Pilz-Quiche

2 Std. 10 Min