Kabeljau mit Hirse und Pfirsichsauce

Name: Kabeljau mit Hirse und Pfirsichsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 Kabeljaufilet, frisch, ohne Haut; 4 Prisen Salz; 2 Prisen Pfeffer; 2 Prisen Paprika edelsüß; 2 TL gemischte Kräuter, getrocknet; 1 Schalotte; 10 g Rapsöl; 60 g Hirse; 450 g Wasser; ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 120 g weiße Pfirsiche; 30 g Crème fraîche

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 30 Min

Portionen 1 Portion

Zutaten

1 Kabeljaufilet, frisch, ohne Haut (ca. 160 g)
4 Prisen Salz
2 Prisen Pfeffer
2 Prisen Paprika edelsüß
2 TL gemischte Kräuter, getrocknet (z.B. italienische Art)
1 Schalotte
10 g Rapsöl
60 g Hirse
450 g Wasser
½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder ¼ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
120 g weiße Pfirsiche, entsteint, in Stücken (siehe Tipp)
30 g Crème fraîche

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 2408 kJ / 575 kcal
Protein: 36 g
Kohlenhydrate: 54 g
Fett: 23 g
Ballaststoff: 5.4 g