Sauce Montmorency (Nicolas Gautier)

Sauce Montmorency (Nicolas Gautier)

3.0 3 Bewertungen

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 25 Min

6 portions

Zutaten

100 g de vinaigre de vin blanc
30 g de sucre en poudre
80 g de cerises entières et dénoyautées (type bigarreau), préalablement concassées
200 g de fond de veau maison ou réhydraté (1 c. à soupe de poudre + 200 g d'eau)
40 g de cerises entières et dénoyautées, type bigarreau

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Protein 1 g

Kalorien 212 kJ / 50 kcal

Fett 1 g

Ballaststoff 0 g

Kohlenhydrate 8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Calendrier - 12 fonctions 12 recettes de chefs 12 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen...

Pannacotta à la menthe compotée d'abricots

4 godz. 45 min

Terrine de canard

24 godz.

Soufflé glacé à la pêche

4 godz. 40 min

Sabayon gratiné aux clémentines

25 min

Riz au lait aux abricots comme un tiramisu

2 godz.

Choux à la mousse de petits pois

4 godz.

Terrine de porc aux fruits secs et aux épices douces

72 godz.

Mousse de betterave et harengs marinés en brochette

1 godz. 15 min

Sabayon au citron

15 min

Ris d'agneau à la zamorana

50 min

Saint-jacques à la dieppoise - Laurent Clément

1 godz. 30 min

Mousse d'abricot aux amandes

2 godz. 15 min