Steckrüben-Kartoffel-Eintopf mit Mettwurst

Name: Steckrüben-Kartoffel-Eintopf mit Mettwurst
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Bund Petersilie; 800 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 300 g Kartoffeln, mehligkochend; 600 g Steckrüben; 2 geräucherte Mettwürstchen; ½ Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Petersilie abgezupft
1 Bund
Wasser
800 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken (1 cm)
300 g
Steckrüben in Stücken (1 cm)
600 g
geräucherte Mettwürstchen (à ca. 80 g)
2
Salz
½ Prise
Pfeffer
1 Prise