Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
La glace à la menthe (la veille)
- 300 g de lait
- 75 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 15 feuilles de menthe
- 3 jaunes d'œufs
- 50 g de sucre en poudre
- 1 ½ pointe de couteau de colorant alimentaire en poudre vert
La glace au chocolat (la veille)
- 300 g de lait
- 75 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 3 jaunes d'œufs
- 15 g de sucre en poudre
- 150 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
Le glaçage miroir (le jour même)
- 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
- 80 g d'eau
- 250 g de sucre en poudre
- 160 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 80 g de cacao en poudre
- Nährwerte
- pro 1 part
- Kalorien
- 1423.1 kJ / 340.5 kcal
- Protein
- 6.7 g
- Kohlenhydrate
- 36 g
- Fett
- 18.2 g
- Ballaststoff
- 3.2 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Glace façon "Viennetta" vanille-chocolat
8h 50min
Bûche chocolat et cœur crème brûlée
8 Std.
Bûche glacée vanille-noix de pécan
16h
Bûche chocolat-orange au cœur chocolat-noisette
13u.
Bûche caramel au beurre salé, pommes caramélisées, mousse pomme
4 godz. 35 min
Bûche poire-caramel
9h 15 min
Dôme, chocolat, citron et coulis de framboises
2 Std.
Vacherin à la pêche et au clou de girofle
5 Std. 30 Min
Crémeux au fromage blanc sur sablé breton
6 Std.
Bûche roulée au caramel au beurre salé et croustillant praliné
3h
Meringue classique
3h 25min
Petits oursons guimauve-chocolat
4ωρ.