Gemüse-Eintopf

Name: Gemüse-Eintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 20 - 25 g Olivenöl; 100 - 150 g Suppengemüse; 350 - 400 g gemischtes Gemüse; 700 - 800 g Wasser; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ - 1 TL Salz; 60 - 80 g Suppennudeln

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Olivenöl
20 - 25 g
Suppengemüse (z.B. Zwiebeln, Schalotten, Porree, Möhren, Sellerie), in Stücken (2 cm)
100 - 150 g
gemischtes Gemüse (z.B. Zucchini, Kürbis, Süßkartoffel, Kartoffeln, Pastinaken), in Stücken (2 cm)
350 - 400 g
gemischtes Gemüse, TK (optional)
50 g
50 g Erbsen, TK
Wasser
700 - 800 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Salz
½ - 1 TL
½ - 1 EL Sojasauce
Suppennudeln (siehe Tipp)
60 - 80 g