Kompatible Versionen
Veau mi-cuit aux morilles et légumes anciens
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 35 g d'échalote
- 15 g de beurre
- 50 g de morilles déshydratées, réhydratées dans un bol d'eau et égouttées
- 150 g de crème fraîche épaisse et allégée
- 500 g d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 200 g de panais, en petits cubes
- 100 g de topinambours, en cubes
- 250 g de carottes (2 grosses), en cubes
- 4 branches de thym frais
- sel
- poivre moulu
- 500 g de filet de veau, en gros cubes
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 c. à soupe rase de fécule de maïs
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 1251 kJ / 298 kcal
- Protein
- 44 g
- Kohlenhydrate
- 5 g
- Fett
- 6 g
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
Alternative Rezepte
Foie gras aux figues et à l'armagnac
13 Std. 30 Min
Papillotes de saint-pierre aux pois gourmands
35 Min
Veau à la crème et aux morilles
40 Min
Curry de poulet
35 Min
Noisettes d'agneau en croûte d'herbes et ses légumes
50 Min
Osso-buco gremolata à l'orange
1h 15min
Saltimboccas de veau
35 Min
Roulés de veau à la sauge et à la mozzarella, trofie et courgettes
40 Min
Glace aux cerises amarena
Keine Bewertungen
Filet mignon de veau à l'estragon, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive
1 Std.
Boulettes de cabillaud et butternut
1h 15min
Boulettes de poulet, purée de céleri rave
50 Min