Veau mi-cuit aux morilles et légumes anciens

Veau mi-cuit aux morilles et légumes anciens

4.2 14 Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

4 portions

Zutaten

35 g d'échalote
15 g de beurre
50 g de morilles déshydratées réhydratées dans un bol d'eau et égouttées
150 g de crème fraîche épaisse et allégée
500 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
200 g de panais en petits cubes
100 g de topinambours en cubes
250 g de carottes (2 grosses), en cubes
4 branches de thym frais
sel
poivre moulu
500 g de filet de veau en gros cubes
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 c. à soupe rase de fécule de maïs

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Protein 44 g

Kalorien 1251 kJ / 298 kcal

Fett 6 g

Kohlenhydrate 5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Larousse Cuisiner light - Viandes et volailles Vol.I 12 Rezepte
Frankreich

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen...

Papillote de cabillaud, coques et asperges

35min

Minichoux farcis au veau, parmesan et noisettes

1h 30min

Papillote de dorade

30min

Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge

55min

Filets de rouget sur ruban de courgette et tapenade

25min

Seiches marinées à l'huile d'olive et au citron

1h 35min

Soupe de mojettes et jambon de Vendée

13h 10min

Saumon au caviar rouge, sauce à la vodka

55min

Espadon, écrasé de pommes de terre

45min

Gigot d'agneau en croûte d'épices et légumes de printemps

1h

Joues de porc au citron confit

1h 5min

Tajine de lapin aux fruits secs

1h 25min