Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 35 g d'échalote
- 15 g de beurre
- 50 g de morilles déshydratées, réhydratées dans un bol d'eau et égouttées
- 150 g de crème fraîche épaisse et allégée
- 500 g d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 200 g de panais, en petits cubes
- 100 g de topinambours, en cubes
- 250 g de carottes (2 grosses), en cubes
- 4 branches de thym frais
- sel
- poivre moulu
- 500 g de filet de veau, en gros cubes
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 c. à soupe rase de fécule de maïs
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 1251 kJ / 298 kcal
- Protein
- 44 g
- Kohlenhydrate
- 5 g
- Fett
- 6 g
Alternative Rezepte
Bœuf en papillotes
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Côte de bœuf à basse température et aubergines
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Veau à la crème et aux morilles
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Magret de canard, épinards et champignons
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Noisettes d'agneau à l'anglaise
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Risotto au poulet et aux artichauts
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Menu prêt à l'avance - Poulet au vin jaune et morilles, avec sa purée à la moutarde
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Magret de canard aux cinq épices, champignons, légumes et riz
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