Kompatible Versionen
Carpaccio de saumon, sorbet litchi au poivre sauvage
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Le sorbet au litchi (la veille)
- 80 g de sucre en poudre
- 1 c. à café de poivre sauvage
- 100 g d'eau
- 300 g de litchis frais, épluchés et dénoyautés
- le jus d'un citron vert
Le carpaccio de saumon (le jour même)
- 350 g de saumon frais sans la peau
- 6 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 6 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 6 brins de coriandre fraîche, ciselés
- 20 g d'huile d'olive
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 897 kJ / 213 kcal
- Protein
- 12 g
- Kohlenhydrate
- 20.7 g
- Fett
- 9.3 g
- Ballaststoff
- 0.8 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Eton mess à la mangue et au citron vert
15 Min
Salade de crabe aux fruits de la Passion
35min
Tartare de dorade à la mangue
10 min
Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes
50min
Saumon confit à l'huile, salsa à l'orange
13h
Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil
45min
Œuf crémeux, gâteaux de saumon fumé et crème chlorophylle - Nicolas Masse
1 godz. 15 min
Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs
1h 45min
Sabayon de fruits exotiques
30min
Saumon gravlax à la betterave
24h
Tartare de thon et gaspacho
20min
Cabillaud sauce Passion et petits flans de poireau
1 godz.