Curry rouge thaï

Curry rouge thaï

4.6 42 Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std.

4 portions

Zutaten

1 c. à café de poivre blanc en grains
1 c. à soupe de graines de coriandre
1 c. à café de graines de cumin
70 g d'échalotes coupées en deux
2 gousses d'ail coupées en deux
1 - 2 piments rouges frais de taille moyenne épépinés
50 g de citronnelle fraîche coupée en tronçons
30 g de galanga coupé en rondelles (voir "Conseil(s)")
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
4 brins de coriandre fraîche
20 g d'huile d'arachide
50 g de cacahuètes grillées à sec, non salées
1 c. à soupe rase de pâte de crevettes (voir "Conseil(s)")
400 g de lait de coco
½ bouquet de basilic thaï frais
80 g de mini-épis de maïs coupés en quatre dans la longueur
150 g d'aubergines thaïes, coupées en huit
150 g de haricots verts thaïs coupés en morceaux (3 cm env.)
1 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
40 g de sucre de palme (optional)

40 g de sucre de canne
400 g de filets de poulet, sans peau coupés en morceaux (2 x 2 cm)
30 g de jus de citron vert
8 feuilles de kaffir
250 g de riz cuit

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Protein 38 g

Kalorien 3006 kJ / 721 kcal

Fett 30 g

Kohlenhydrate 72 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Spécialités du monde 12 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen...

Nasi goreng

50 min

Poulet mariné au curcuma et poivre noir, kasha aux épices

1 godz.

Ragout de poisson angolais (Calulu)

50 min

Ragoût angolais de poulet aux cacahuètes et gruau de maïs

1 godz. 5 min

Bouillon de crevettes façon thaïe, pommes vapeur aux épices

1 godz. 20 min

Boulettes de poisson sauce menthe-coco

40 min

Salade de bœuf thaïe

30 min

Salade de crudités à la thaïe

15 min

Nasi goreng aux crevettes

50 min

Laap de bœuf

1 godz. 30 min

Soupe de riz asiatique, façon porridge

40 min

Poulet aux noix de cajou et basilic thaï

45 min